Lebensmittelsicherheit in der Praxis
Wenn es um die Lebensmittelsicherheit geht, stellen wir höchste Anforderungen an unsere Produkte und an unseren Prozess - genau wie Sie. So werden bei uns fortlaufend bakteriologische und chemische Analysen und Haltbarkeitsuntersuchungen im unabhängigen Labor durchgeführt. Ergänzend zur hohen Produktqualität fügen wir eine äußerst sorgfältige Hygienestrategie hinzu. In dieser Hinsicht erfüllen wir allerstrengste Normen nach HACCP/BRC.
Qualität in der Erzeugerkette
Selbstverständlich können wir die Lebensmittelsicherheit nur gewährleisten, wenn jedes einzelne Glied der gesamten Kette dazu beiträgt. Darum wählen wir die Schlachtereien, die uns beliefern, u.a. auf der Basis von Qualität und Hygiene aus. Für den Transport benutzen wir feste Partner, die ebenfalls hohe Anforderungen erfüllen. So garantieren unsere Transportfirmen – die genau wie wir über das BRC-Zertifikat verfügen - eine adäquate Temperaturbeherrschung während des Transports.