La sécurité alimentaire dans la pratique
En matière de sécurité alimentaire, nous posons, comme vous, des exigences élevées à nos produits et à notre processus. C’est ainsi qu’un laboratoire indépendant effectue en continu des examens bactériologiques et chimiques et des contrôles relatifs à la durée de conservation des produits. En plus de la qualité élevée de nos produits, nous appliquons une politique extrêmement stricte en matière d’hygiène. Nous répondons ainsi aux sévères normes HACCP/BRC.
La qualité dans la filière
Bien entendu, nous ne pouvons garantir la sécurité alimentaire que si l’ensemble de la filière y participe. Voilà pourquoi, pour la fourniture des produits, nous sélectionnons les abattoirs en fonction notamment de critères de qualité et d’hygiène. Pour le transport, nous faisons appel à des partenaires fixes, qui répondent eux aussi à des exigences élevées. Nos transporteurs, qui disposent comme nous du certificat BRC, garantissent ainsi une gestion adéquate de la chaîne du froid pendant le transport.